John Myers
Kartoffel og grøntsags Rösti med Yoghurt Dip
Den perfekte kartoffel- og grøntsagsrösti med yoghurtdip opskrift med et billede og enkel trin-for-trin vejledning.
- 4 mellemstore kartofler
- 2 mellemstore gulerødder røde
- 1 størrelse Zucchini grøn
- 2 stk. Friske løg
- 2 spsk mel
- Salt og peber
- 1 tsk Frisk timian
- 0,5 bundt frisk persille
- 0,5 bundt purløg frisk
- 250 g Yoghurt 10% fedt
- 1 stk. Fed hvidløg
- 3 spsk Klaret smør
- Skræl kartoflerne. Rens og skræl gulerødderne. Vask, tør og rens zucchinien. Pil løget. Riv alt undtagen 1 løg på grøntsagsraven og bland i en skål. Bland melet i og smag til med salt og peber. Vask timianbladene, dup dem tørre og tilsæt til grøntsagerne. Form 6-8 hash browns af blandingen. Varm det klarede smør op på en pande og steg hash browns til de er sprøde. Hak imens det resterende løg. Vask persille og purløg, ryst tørt og hak det groft. Pil og hak hvidløgsfeddet. Bland det hele med yoghurten, smag til med salt og peber. Server med hash browns.
