John Myers
Indhold
show
Ingredienser
- 700 g Melede kartofler
- 1 Onion
- 1 Fed hvidløg
- 800 ml Grøntsags- eller hønsefond
- 250 ml Flødeskum
- Revet skal af en appelsin
- 100 g Gedeflødeost
- 2 tsk Harissa pasta
- 0,5 flok Purløg
- 2 Rødbedeknolde
- Salt peber
- 2 spsk Olivenolie
Instruktioner
- Skræl og vask kartoflerne og skær dem i små tern. Pil løg og hvidløg, skær begge i fint. Kog det hele sammen med fonden og fløden i en gryde. Læg låg på og lad suppen simre ved middel varme i cirka 20 minutter, mens du rører den af og til.
- Rør imens appelsinskal, gedeost og harissa-pasta sammen. Skær rødbederne i tern og steg dem i olie, salt og peber let. Purér nu kartoffelsuppen fint og bland gedeostblandingen i. Salt, peber, smag til.
- Tilsæt nu finthakket purløg, rør kort rundt og hæld på forvarmede tallerkener. Kom til sidst rødbedetoppen i midten og server suppen.
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 385kcalKulhydrater: 2.7gProtein: 2gFed: 41.4g
