Kartoffelpandekager: Hvad skal man spise med kartoffelpandekager?

Kartoffelpandekager – tilbehøret til de sprøde kartoffelkiks er lige så forskellige som navnene. Om du foretrækker at vælge klassisk tilbehør, servere fritterne med salte ledsagere eller som en sød dessert er helt op til dig! Vi viser dig, hvor vidunderligt alsidigt tilbehøret til kartoffelpandekager er.

Den perfekte kartoffelpandekage

I de fleste familier har bedstemoderen den perfekte opskrift – eller du prøver en helt ny version. Hvis du allerede ved, at du skal vælge et krydret tilbehør, kan du allerede nu krydre og variere dejen derefter. Med nogle umodne speltspirer får du for eksempel en nøddeagtig aroma, der passer godt til klassisk tilbehør som æblemos.

Tip: For at undgå at måltidet bliver for fedtet, vend dine kartoffelpandekager én gang på køkkenpapir efter stegning og dup dem tørre! Ellers bliver retten hurtigt for kraftig, især med solide ledsagere som fx stegt bacon.

Solidt tilbehør til kartoffelpandekager

Med kød og fisk bliver kartoffelpandekagen hurtigt hovedretten. Foretrækker du vegetarisk eller vegansk køkken, kan du også fremtrylle en perfekt middag med en grøn salat eller tomater af simple råvarer. Vi kan især godt lide disse salte tilbehør:

1. Røget laks
2. nordhavskrabber
3. kaviar
4. bacon eller bacon i tern
5. Grov leverpølse eller sort budding
6. Solrige kødretter som mormors oksegulasch eller mormors klassiske okseroulade
7. surkål
8. Friske salater, såsom farverig salat eller tomatsalat med løg og mozzarella

Tip: Dips som kvark, urteflødeost eller en peberrodsdip er ideelle til solide, klassiske tilbehør.

Søde tilbehør til kartoffelpandekager

Uanset om det er som dessert eller som en sød hovedret: kartoffelpandekager er ikke kun en absolut yndlingsmad for børn! Selvom du planlægger søde ledsagere til din menu, bør du salte dejen til kartoffelpandekagerne tilstrækkeligt. Disse tilbehør passer perfekt til søde kartoffelpandekager:

1. æblemos
2. Sukker (og kanel)
3. Frugtige geléer eller syltetøj, såsom simpel blommemarmelade
4. Sød kompot som en frugtig jordbærkompot
5. Sukkeret fløde
6. Rom gryde

Tip: Vil du have noget eksotisk, kan du krydre frugtkompot med ingefær eller stjerneanis. Det har dog vist sig, at lokal frugt eller bær passer bedst til Soulfood kartoffelpandekager – citrusfrugter har normalt for meget syre.