John Myers
Indhold
show
Ingredienser
- 600 g Frisk kyllingebryst
- Salt og peber
- 5 Filialer Frisk timian
- 3 stykke Friske skalotteløg
- 2 spiseskefuld Rapsolie
- 2 cl Sherry tør
- 1 spiseskefuld Kornet grøntsagsbouillon *
- 150 ml Vand
- 6 stykke Einebær
- 1 håndfuld Røde ribs - TK
- 100 ml Creme 10% fedt
- Valgfrit: 1 spsk melsmør
Instruktioner
- Fjern fedt og sener fra kødet, krydr med salt og peber og tilsæt et par timianblade. Skræl og skær skalotteløgene i tern.
- Varm olien op på en pande og svits kyllingebrystene på begge sider. Tilsæt skalotteløgsterne og steg dem også.
- Opløs den kornede grøntsagsfond i kogende vand, og brug den til at afglaze kødet. Tilsæt timiankviste (gem én) og fløde og lad simre tildækket i cirka 30 minutter ved middel temperatur.
- Mos enebærene med bagsiden af en kniv. Tilsæt saucen sammen med de frosne ribs - høst fra sommeren - og kog uden låg i yderligere 15-20 minutter.
- Fjern kødet, skær det op og hold det varmt.
- Sæt saucen gennem en sigte, bind eventuelt med lidt melsmør, drys bladene af den sidste timiankvist henover og varm kødet op heri igen.
- Anret på lune tallerkener med ønsket tilbehør – her bagte kartofler.
- * Link til krydderiblandinger: Granuleret grøntsagsbouillon
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 130kcalKulhydrater: 0.5gProtein: 15.7gFed: 7g
