Fjerkræpølse med kartoffelmos og løggrøntsager

Skræl kartofler og gulerødder og kog dem i saltet vand. Skær fjerkræpølsen i ca. 5 mm tykke skiver, rul ind og brød. Steg olien på en pande og steg fjerkræpølsen til den er gyldenbrun. Skær løget i ringe, sved til det er gyldent, fyld op med grøntsagsfond og lad det simre. Drys med mel for at binde og rør til det er glat. Mos kartofler og gulerødder og arbejd dem med mælk og muskatnød til en jævn puré. Server kartoffelmos, fjerkræfrikadeller og løggrøntsager og læg dem i maven.