in Opskrifter

Fjerkræ: Kalkunlår med karry og rødvin med asparges og jakkekartofler

by John Myers 12. august 2021, 5:33

5 fra 7 stemmer

Kursus Middag

madlavning europæisk

portioner mennesker

Kalorier 88 kcal

Indhold show

Ingredienser

1 dejlig Kalkunben 1.5 kg
Salt peber
Indisk karry
1 shot Olie
2 kopper Tør rødvin

Instruktioner

Gnid kødet med salt & peber, kom olien i et bradefad, kom kødet heri, drys med karry over det hele og steg i ovnen i 1 time ved 190 grader med låget lukket.
Hæld derefter vinen i og kog i yderligere 45 minutter med låget lukket.
Kom saucen i en lille gryde og kan du lide den tykner den, kan vi ikke lide tykke saucer og foretrækker at spise den som den er.
Der var også hvide asparges og friske jakkekartofler kogt i ovnen.

Fastgør opskrift Udskriv opskrift

Ernæring

Betjener: 100gKalorier: 88kcalFed: 10g

Skrevet af John Myers

Professionel kok med 25 års brancheerfaring på højeste niveau. Restaurant ejer. Drikkevaredirektør med erfaring med at skabe nationalt anerkendte cocktailprogrammer i verdensklasse. Madskribent med en markant Kokkedrevet stemme og synsvinkel.