John Myers
Enhver, der kan lide at spise meget frugt eller elsker at pifte deres yoghurt op med frugt, bør fylde op med forskellige typer frugt på dåse. Det er muligt at købe konserves eller selv konservere din yndlingsfrugt og forfine den efter personlig smag.
Hvilken frugt er velegnet til syltning?
I princippet kan du konservere næsten enhver frugt. For eksempel er velegnede
- æbler og pærer
- kirsebær
- Mirabelle blommer og blommer
- ferskener
- blåbær
Jordbær, hindbær og brombær er for eksempel ikke særlig velegnede. De bliver hurtigt grødet, når de laver mad.
Hvilke værktøjer har du brug for til konservering?
Ud over knive og skrællere skal du bruge murerkrukker. Her kan du vælge mellem twist-off krukker, krukker med swing top, og krukker med glaslåg og gummiringe.
Hvis du vågner meget, bør du overveje at købe en konserveringsmaskine. Glas kan dog også koges ned i ovnen, enkelte glas endda i en høj gryde.
Kog frugt ordentligt
- Køb frisk frugt når det er muligt. Friskplukket frugt fra haven er det bedste.
- Vask frugten grundigt.
- Om nødvendigt fjernes blå mærker, og frugten stenes, udkernes og skrælles.
- Når frugten er klar, steriliser du dine glas i kogende vand eller i ovnen ved 100 grader i 10 minutter.
- Hæld frugten i glassene. Der skal være ca. 2 cm plads op til kanten af glasset.
- Forbered nu en sukkeropløsning til at dække frugten (1 l vand og ca. 400 g sukker).
- Kog fonden indtil sukkeret er opløst og hæld det derefter varmt over frugten. Dette bør være fuldstændig dækket.
- Luk glassene og kog dem ned.
I konserveringsmaskinen
Stil ikke glassene for tæt på hinanden og fyld dem med vand, indtil glassene er halvvejs oppe.
Kog derefter frugten i 30 til 40 minutter ved 90 grader. Overhold oplysningerne fra kedelproducenten.
I ovnen
Forvarm ovnen og læg glassene i drypbakken. Hæld cirka 2 cm vand. Kog også krukkerne i 30 til 40 minutter ved 90 til 100 grader.
Efter konserveringstiden forbliver glassene i elkedlen eller ovnen et stykke tid og køles derefter helt af under et viskestykke.
