Konservering: Flerfrugtsyltetøj Morgenland

Vask dyner (ca. 900g), skræl og skær dem i små stykker og læg dem i en gryde. Pres citronen og hæld saften på kvæden.

Pres også appelsiner og granatæbler og tilsæt saften til kvæden, samt tilsæt vandet.

Læg kvædeskallerne, kernerne og granatæblekernerne i et dørslag og hæng dem i gryden.

Bring det hele i kog og lad det simre i cirka 30 minutter.

Lad det herefter køle lidt af og purér det herefter groft eller fint efter ønske (denne gang purerede jeg det groft, så der bliver stykker af frugt tilbage i marmeladen).

Tilsæt nu sukkeret i gryden, bring det i kog under omrøring og lad det simre i yderligere 30-40 minutter under omrøring af og til. Sæt derefter komfuret på højeste indstilling og kog i ca. 8-10 minutter under konstant omrøring (forsigtig stænk!). Sluk for komfuret, lad gryden stå derpå og rør rundt til det ikke længere koger.

Fyld derefter twist-off-glassene, luk dem tæt og vend dem på hovedet i et par minutter.