Kringlehunde

Først smuldrer du gæren i det lunkne vand. Vandet må ikke være varmere end 40-45 grader, ellers dør gærkulturerne. Så tilsætter du sukkeret og saltet og lader det stå som det er i cirka 10 minutter. Tilsæt derefter melet og det flydende smør og ælt dejen i foodprocessoren i cirka 5 minutter, indtil den er homogen. Lad ham nu gå en time på et varmt sted. Efter lektionen arbejdes den igennem igen i hånden og man deler dejen i 6 lige store dele, da der jo skal være 6 kringlehunde. Du ruller nu dejen i hånden til 45 cm lange linjer. Det er bedst at flade disse dejslanger med hånden og derefter pakke pølserne ind i dem. Nu er Kringlehunden faktisk klar til ovnen. MEN vi vil have en kringledej. Så vi har også brug for en lud. For at gøre dette skal du blot putte 3 spiseskefulde bagepulver i en gryde fyldt med 2 liter vand og lade vandet koge. Vores lud er nu klar. Har du ikke bagepulver, kan du også bruge 5 pakker bagepulver. Lad os lægge kringlehundene i den varme lud i cirka 30 sekunder. Du skal sikre dig, at dejen virkelig får luden fra alle sider. Nedsænk dem eventuelt én gang, hvis de ikke kortvarigt skulle forsvinde af sig selv i luden. Efter de 30 sekunder tages Pretzel Dogs ud af luden og lægges på bagepladen beklædt med bagepapir. Vi pisker en æggeblomme med en spiseskefuld vand og pensler luddejen med den. Hvis du vil, kan du nu give groft salt over Prezle Dogs. Det gjorde jeg ikke.