John Myers
Ændring af dine vaner kan reducere risikoen for nye nyresten markant. Det er vigtigt at have rigeligt med væske, lidt oxalsyre og salt og den rigtige mængde magnesium, calcium og protein.
75 procent af alle nyresten er såkaldte calciumoxalatsten. I halvdelen af alle tilfælde kommer disse sten igen. Ifølge aktuelle undersøgelser er følgende ansvarlige for deres dannelse:
- for lidt vandforbrug
- søde drikkevarer
- forkert kost
- for meget calcium
- overvægtig.
En ændring i kosten kan derfor reducere risikoen for, at der dannes nye calciumoxalatsten markant.
De vigtigste ting på et øjeblik
- Spis masser af grøntsager og frugt. Femteregel: 3 håndfulde grøntsager og 2 håndfulde frugter med lavt sukkerindhold (!) om dagen.
- 3 hovedmåltider og 4 til 5 timers pause mellem måltiderne.
- Reducer kulhydrater generelt: Ingen slik og om muligt intet lavet af lyst mel, lidt hvede. Foretrækker komplekse kulhydrater (fuldkornsbrød, pasta, ris): Fuldkorn indeholder sunde kostfibre.
- Doser protein korrekt: 1 g protein pr. kg kropsvægt ved normalvægt. Eksempel: En kvinde, der vejer 65 kilo og er 1.70 meter høj (normalvægt) har brug for 65 g protein om dagen, ideelt fordelt på 3 måltider. En mand, der vejer 80 kilo/1.85 meter, har brug for 80 g protein.
- Bemærk calciumindtag: 800 til 1,000 milligram om dagen. Derfor maksimalt 2 til 3 portioner mælk eller mælkeprodukter dagligt. Eksempel på en dagsration: naturlig yoghurt med hindbær til morgenmad, broccoli med purløgskvark til frokost og en skive fuldkornsbrød med hytteost og karse til aftensmad.
- Undgå fødevarer rige på oxalsyre: rabarber, spinat, chard, rødbeder, syre, også amarant, kakao og hvedeklid.
- Spis lidt salt: salt fremmer calciumudskillelsen!
- Magnesium og citronsyre hjælper tarmen med at optage oxalat. Magnesium findes for eksempel i fuldkornsprodukter, ærter, linser og solsikkefrø, også i bønner eller kartofler – citronsyre i citrusfrugter.
- Olieskift i køkkenet: brug flere vegetabilske olier af høj kvalitet, men reducer animalsk fedt (de indeholder pro-inflammatorisk arachidonsyre).
- Undgå magert kød, et par pølser og især svinekød op til 2 gange om ugen på grund af arachidonsyren.
- Fisk 1 til 2 gange om ugen - hvoraf mindst 1 bør være fed havfisk på grund af de sunde omega-3 fedtsyrer.
- Drik meget! Mindst 2.5 til 3 liter neutrale drikkevarer om dagen, såsom frugtte, nyre- og blære-te, mineralvand med lavt calciumindhold og fortyndet (citrus) frugtjuice.
