John Myers
Indhold
show
Ingredienser
- 1 mindre Hokkaido
- 2 Rødbede
- 1 Onion
- 6 El Olivenolie
- Salt peber
- 3 spsk Granatæblefrø
- 3 spsk pinjekerner
- 1 Økologisk citron
- 1 Orange
- 0,5 tsk Sennep
- 2 spsk Honning
- 2 spsk Balsamico eddike
- 150 g arugula
- Gede- eller fåreostterninger, som du har lyst
Instruktioner
- Vask græskarret, kvarte, udkern og skær i 5 cm brede strimler.
- Vask rødbeder, skræl, halver og skær i små stykker.
- Pil løget og skær det fint.
- Steg græskarret i cirka 8 minutter i 2 spsk olivenolie, tilsæt løgtern efter 4 minutter, smag til med salt og peber, fjern.
- Steg rødbederne i 10 - 12 minutter i yderligere 2 spsk olie, krydr med salt og peber.
- Læg grøntsagerne i en skål hver.
- Gnid lidt citronskal, pres saften af citron og appelsin, bland med sennep, honning, balsamicoeddike, resterende olie, salt, peber og hæld over grøntsagerne.
- Ca. Mariner i 2 timer.
- Rist pinjekernerne på en pande til de er gyldenbrune.
- Vask salaten, centrifuger tør, server med græskar - rødbeder - salat, drys med smuldret gedeost, granatæblekerner og ristede pinjekerner og server
