Mangosuppe med græskar og linser

Skær græskarret i halve, fjern kernehuset og skær græskarkødet med skindet i store stykker. Pil løget og skær det i store tern. Sauter det hele i en gryde med olie. Braiser kort linser og tomatpuré. Dræn mangoen og skær i store stykker skåret i små tern. Hak koriandergrønt groft.

Tilsæt fond og mango. Smag til med salt, peber og chili fra møllen, bring det i kog og kog tildækket i 15 minutter ved middel varme. Purér suppen fint med Mixsatab. Smag til med salt, peber og limesaft.

Anret græskar- og linsemangosuppen på tallerkener. Server drysset med mango i tern, koriander og chili fra kværnen.