Portulak er så sundt – alle oplysninger

Portulak – den vilde urt er rigtig sund

Ukrudtet har eksisteret i århundreder. Vi har dog glemt det. Da planten vokser hurtigt på vores breddegrader, er den i de senere år blevet miskrediteret som ukrudt – helt forkert.

• Portulak har kødfulde blade, som du kan spise rå. Smagen er nøddeagtig og let syrlig.
• Den vigtigste ingrediens i ukrudt er omega-3 fedtsyrerne. Indholdet er fem gange højere end spinat og endda tyve gange højere end salat. Omega-3 fedtsyrer holder hjertet og hjernens sundhed. Desuden forebygges gigtsygdomme og kræft.
• Portulak indeholder også kalium og magnesium. C-vitamin og antioxidanter er også vigtige ingredienser.
• Antioxidanter opfanger frie radikaler i din krop. Dette beskytter dine celler og modvirker celleældning.
• Urten har desuden en antibakteriel og vanddrivende virkning. Det kan give dig lindring af mundsår og insektbid.

Anvendelsen af ​​planten i køkkenet

Portulak har et højt nitratindhold. Derfor bør du ikke varme mad med urten. Hvis du altid indtager planten frisk og i små mængder, vil dit helbred have gavn af det.

• Salat: Brug nogle portulakblade i salaten. Den er lige så velegnet til bladsalater af enhver art som for eksempel kartoffelsalat.
• Dips og salatdressinger: Hak bladene og kom dem i dips eller salatdressing. Kombineret med dild, persille eller purløg kommer smagen virkelig til sin ret.
• Smoothie: Grønne smoothies er trendy. Tilføj et par portulakblade til din råkostblanding og nyd vitaminbomben til morgenmad.
• Anretning: Som tilbehør er krydderurten et godt tilbehør til ost, fjerkræ og æg.