John Myers
Forholdene i køleskabet er ikke altid de samme. Der er forskellige temperaturzoner og nogle gange er luftfugtigheden anderledes. Vi viser dig, hvilken mad der går hvorhen, og hvordan du kan spare plads og stadig bevare overblikket.
Sådan holder du dit køleskab pænt
Hvis du indstiller køleskabet til de generelt anbefalede 7 grader, bliver temperaturen ikke den samme alle steder. Det er vigtigt at vide, når du lægger dine dagligvarer i køleskabet derhjemme. For følsomme fødevarer som kød eller grøntsager kan kun opbevares optimalt, hvis miljøforholdene er rigtige. Det er koldest i et køleskab med fryserum. Enheder med 4 stjerner bringer det til -18 grader og mindre, 3-stjernede motiver til -18 grader, 2 stjerner står for -12 til -18 grader. Nedfrysning af hjemmelavet mad er kun muligt med 4 stjerner, herunder forlænges kun holdbarheden af allerede frosne fødevarer. Du kan ikke opbevare frosne madvarer i et køleskab uden et fryserum, men sådan en anordning er økonomisk og giver masser af plads – ideel, hvis du har en separat kummefryser eller fryser. Når du lagerfører din fryser, skal de kortere varer altid opbevares forrest eller øverst. Så du glemmer ikke noget, der så ødelægger. Læs vores andre tips til opbevaring af mad.
Optimal udnyttelse af kølezoner
Den korrekte måde at fylde dit køleskab på afhænger af enhedens struktur. Moderne enheder har normalt specielle køleskabsrum til grøntsager og frugt samt kød, pølser og fisk. Der er ikke kun lavere eller højere temperaturer, men også en anden luftfugtighed. Grønne kan lide det varmt og fugtigt, friske animalske produkter holder sig bedst i tør kulde. Når det kommer til frugt og grønt, skal det bemærkes, at ikke alle typer kan opbevares i grøntsagsskuffen. Citrusfrugter og bananer er for eksempel bedre stillet ved stuetemperatur. Ellers er det bedst at gå frem som følger, når du fylder køleskabet:
- Det er koldest på hylden over grøntsagsrummet, da det er her produkter, der går hurtigt til grund, såsom kød og fisk, hører hjemme.
- Placer mejeriprodukter som skiveskåret og blød ost, yoghurt og pålæg i det midterste rum.
- Øverst, hvor det er varmest, er der plads til ikke-fordærvelige varer som færdigretter, ostestykker, syltetøjsglas og pickles som agurker.
- Mælk, drikkevarer, mayonnaise, saucer og sennep samt smør og æg går ned i de dertil indrettede rum fra bund til top i dørrummene.
Fyld køleskabet ordentligt: flere tips
Det, der står bagerst i køleskabet, bliver ofte glemt. Sæt alt, hvad der snart skal gå foran. For kasser hjælper en etiket med dato for opbevaring. For optimal effektivitet af apparatet bør du afrime køleskabet, så snart der er dannet isskaller. Og: Pak ikke for meget i det, ellers vil luftcirkulationen ikke længere fungere ordentligt, og det bliver nogle steder for varmt.
Er noget stadig uklart, og du vil for eksempel gerne vide, om du kan fryse grillet kød, eller hvordan kirsebær holder sig friske? Læs vores eksperters svar på disse og lignende spørgsmål om opbevaring af specifikke fødevarer. Du kan finde flere tips og tricks til din husholdning i vores køkkentips – for eksempel hvordan du bedst rengør din keramiske kogeplade. Og til opvask efter at have nydt alt, hvad der kommer ud af dit ryddelige køleskab, er det bedst at bruge hjemmelavet opvaskemiddel.
