John Myers
Quiche med spinat & tomat & pinjekerner
Den perfekte quiche med spinat & tomat & pinjekerner opskrift med et billede og enkle trin-for-trin instruktioner.
- 50 g smør/margarine
- 100 g mel
- 40 ml vand
- 1 Pri Salt
- 300 g spinatblade (frosne)
- 1 lille løg
- 1 tæer hvidløg
- 150 g feta
- 7 stk Cocktailtomater
- 30 g pinjekerner
- 50 g revet Gouda (eller anden ost)
- 2 æg
- 100 ml mælk eller fløde
- 100 ml salt og peber
- 1 knivspids Muskatnød, friskrevet
- Kom smør, mel, vand og salt i en skål og ælt til en jævn dej. Man kan godt stille dejen på køl igen i en halv time, men jeg ruller den ofte direkte ud og lægger den i et ovnfad. Hvis du vil spare dig selv for dette trin, kan du også købe en butterdej fra køledisken;). Gennembor med gaflen flere gange.
- Lad spinaten tø op (kom den ud på forhånd, optø den i gryden ved svag varme eller brug mikroovnen) og lad den dryppe af. Hak løg og hvidløg og fordel dem på bunden med spinaten.
- Skær fetaen i tern og fordel ud over spinaten.
- Bland æg, mælk/fløde, krydderier og fordel jævnt over quichen.
- Fordel de halverede cocktailtomater med den flade side opad på quichen og drys med pinjekerner.
- Til skole fordeles osten og bages ved 180°C over- og undervarme i 45 minutter.
