John Myers
Indhold
show
Ingredienser
- 300 g Fint revne gulerødder
- 0,5 Citron, saft og skal
- 4 Æg, separat
- 1 at klemme Salt
- 200 g brunt sukker
- 1 pakke Vaniljesukker
- 150 g Smeltet smør, afkølet
- 320 g Flour
- 3 tsk Bagepulver
- 150 g Tørret kokosnød
- 75 g Mørke chokolade dråber
- 100 ml Kokoslikør
til rollebesætningen:
- 150 g Flormelis
- 3 spsk Kokoslikør
Instruktioner
- Bland de revne gulerødder med skal og citronsaft. Pisk æggehvider med et nip salt til de er stive og stil dem til side. Pisk æggeblommer, vaniljesukker, farin og smeltet smør i et par minutter på højeste indstilling med håndmikseren til det er skummende.
- Bland mel og bagepulver og bland kortvarigt i skiftevis med kokoslikøren på lavt niveau. Rør kortvarigt udtørret kokos, revne gulerødder og chokoladedråber i. Vend til sidst forsigtigt æggehviderne i.
- Fyld dejen i en springform (smurt og drysset med mel) og bag på midterste rille i den forvarmede ovn ved 180 grader (over-/undervarme) i ca 50 - 60 minutter.
- Lad køle af. Bland flormelis og likør (kan også være mere eller mindre) og pensl glasuren over den afkølede kage. Efter behag z. B. pynt med udtørret kokos mm.
- Hvis du ikke har kokoslikør til dejen ved hånden, kan du også bruge appelsinjuice, eller z. B. i stedet for 150 g smør øges til 200 g.
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 400kcalKulhydrater: 64.3gProtein: 4.3gFed: 9.8g
