John Myers
Indhold
show
Ingredienser
Rød thailandsk kylling karry
- 400 g Kyllingefilet
- 4 stykke Hvidløgsfed
- 90 g Koriander
- 1 stykke lime
- 200 g Svampe
- 200 g Sne ærter
- 100 g cherrytomater
- 1,5 spiseskefuld Fiske suppe
- 1,5 spiseskefuld Østers sovs
- 2 spiseskefuld Soya sovs
- 600 Milliliter Kokosmælk
- 1 teske Tomatpuré
- 1 flok Forårsløg
- 1 stykke Chili peber
- Salt og peber
Søde majs kokos ris
- 2 Kop Basmati ris
- 1 Kop Tørret kokosnød
- 250 g Majs
Instruktioner
Rød thailandsk kylling karry
- Hak hvidløget fint, skær kødet i tynde, mellemstore strimler og steg begge dele med det grofthakkede forårsløg. Tilsæt derefter halvdelen af chilipeberen skåret i strimler og fortsæt med at riste med den røde karry og tomatpure.
- Tilsæt derefter fiskesauce, sojasauce, østerssauce, salt, peber og saften af lime. Tilsæt derefter de kvartede champions og steg i yderligere 2-3 minutter. Tilsæt nu sukkerærter.
- Hæld kokosmælken ovenpå og tilsæt de halverede tomater og den grofthakkede koriander. Lad det hele reducere i cirka 3-4 minutter.
- Smag til og raffinér eventuelt med karrypasta og soja. Til servering anbefaler jeg at drysse lidt koriander på toppen.
Søde majs kokos ris
- Kog risene i riskogeren og tilsæt derefter den indtørrede kokos og majs og rør godt rundt. Læg derefter låg på gryden igen og lad risene ligge tildækket til karryen er klar, så smagen kan folde sig ud.
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 151kcalKulhydrater: 17.7gProtein: 6.5gFed: 6g
