in Opskrifter

Blåbærmuffins med reduceret sukker

by John Myers Juni 28, 2021, 6: 58 am

5 fra 4 stemmer

Prep Time 20

Kogetid 30

Total tid 50

Kursus Middag

madlavning europæisk

portioner mennesker

Kalorier 150 kcal

Indhold show

Ingredienser

100 g Knuste mandler
200 g Fuldkornsspeltmel
3 tsk Vinsten bagepulver
2 spsk Ahornsirup
50 g Kokosblomstsukker
1 tsk Kanel
1 at klemme Salt
150 g Banan
50 ml Smeltet kokosolie
125 ml Havremælk
1 shot Danskvand
Saft og skal af en halv citron
100 g Blåbær

Instruktioner

Purér kokosolie, ahornsirup, bananer og kokosblomstsukker. Rør alle de resterende ingredienser i undtagen blåbærene.
Rør kort blåbærene i dejen. Fordel dejen i forberedte muffinsforme og bag i den forvarmede ovn ved 160 grader cirkulationsluft (eller 180 grader over-/undervarme) i ca 30 - 35 minutter.

Fastgør opskrift Udskriv opskrift

Ernæring

Betjener: 100gKalorier: 150kcalKulhydrater: 35gProtein: 1.2gFed: 0.4g

Skrevet af John Myers

Professionel kok med 25 års brancheerfaring på højeste niveau. Restaurant ejer. Drikkevaredirektør med erfaring med at skabe nationalt anerkendte cocktailprogrammer i verdensklasse. Madskribent med en markant Kokkedrevet stemme og synsvinkel.