Risrester: Undgå madspild med nydelse

Hvis du har rester af kogte ris, er der mange velsmagende måder at bruge resterne på. Brug den alsidige mad og nyd dig gennem hele rækken af ​​kreative opskrifter! Vi giver dig god inspiration og ideer.

Det er nemt at bruge ris

Bruger du kogte ris? Intet problem. For der er en række opskrifter fra det kreative restkøkken til det populære tilbehør. Uanset om du vil bruge den til at tilberede krydrede retter eller gøre brugen af ​​rester af ris søde, mangler der ikke idéer til de forskellige varianter. Fra fuldkorn til duftende basmatiris til risengrød, alt kan forarbejdes til lækre retter. At koge flere ris på samme tid er dobbelt værd: Du har allerede en god del af måltidet klar og sparer dermed tid og energi, når du laver mad. Men hvis du vil bruge kogte ris op, bør du gøre det senest dagen efter, hvis det er muligt. Ellers kan Bacillus cereus-bakterier, som næsten altid findes på ris, formere sig. For en sikkerheds skyld skal du hurtigt afkøle kogte ris og opbevare dem i køleskabet, indtil du kan bruge resterne. Alternativt kan du også fryse den.

Brug kogte ris – fra gryderet til stegt

Opskrifter på risretter, hvor kornet er hovedingrediensen, omfatter gryderetter, røre og frikadeller. Suppleret med grøntsager, ost, æg, fisk eller kød kan der fremtrylles lækre og hurtige måltider. Tilbered for eksempel stegte ris med æg til den meget ukomplicerede brug af rester, til den eksotiske en krydret jambalaya eller asiatiske Nasi Goreng, og til det kolde køkken en rissalat. Risengrød er ideel som madrester til morgenmad. For at gøre dette skal du blot koge risene igen kort i mælk. Basmatiris virker bedre end langkornet ris. Dette er det rigtige valg til vores riskager og andre velsmagende risopskrifter. Særligt praktisk: gryderetter kan nydes både søde og salte. Prøv en solid version med ris, spinat, majs, æg og ost. Foodies vil få noget for pengene med ris og rabarbergryde.

Skåle og fyld med ris

Kender du skåle? De trendy skålfade er fundus for mange andre opskrifter på at bruge rester af ris. Alt du skal gøre er at varme det op og servere det i en skål med grøntsager, bælgfrugter, frø og hvad du ellers har lyst til. Tilføj en dressing og du er færdig! Ris er også fantastisk til fyld. Vinblads- og savoykålruller, sushi, peberfrugter, auberginer og zucchini fra ovnen eller burritos er blot nogle få eksempler på de mange mulige anvendelser. Ris kan her bruges som erstatning eller supplement til hakket kød. Bare prøv det og kombiner ingredienserne efter din smag.

Tip: Lad dig inspirere af quinoa-opskrifter til at bruge ris. Pseudo-kornet kan normalt uden problemer byttes til ris.