Rissuppe med kyllingebrystfilet og grøntsager

Kog risene. For at gøre dette, afvej 450 g basmatiris, vask risene i en sigte under rindende vand, dræn dem, tilsæt varmt vand (900 ml) til en gryde med tyk bund og bring det i kog. Reducer temperaturen, rør risene og lad dem simre tildækket i cirka 10 minutter. Vandet skal være næsten gennemkogt og risene skal være ret luftige. Sluk for komfuret og dæk risene til i yderligere 5 minutter, og løsn derefter forsigtigt/riv risene igennem med en gaffel. Rens / skær grøntsagerne: For at gøre dette skal du skrælle gulerødderne med skrælleren, skrabe med grøntsagsblomstskraberen / skrælleren 2 i 1 dekorationsblad og skære i dekorative gulerodsblomstskiver (ca. 3 - 4 mm tykke) med kniven. Skræl persillerødderne med skræl og skær dem i tern. Pil grøntsagsløget og skær det i store tern. Rens og vask porren og skær den i ringe. Skræl og skær hvidløgsfed og ingefær fint. Rens, vask og skær chilipeberen fint. Vask persille og koriander, ryst tør og pluk. Kog kyllingebrystfileterne i koldt vand (5 liter) med salt (1 spsk) i cirka 30 minutter. Fjern det resulterende skum med en slev. Fjern kyllingebrystfileterne og skær dem i tern. Tilsæt de tilberedte grøntsager (gulerodsblomster, persillerodstern, grøntsagsløgbåde, hvidløgsfed, chilipeberterninger og ingefærterninger) og kyllingebrystfilettern og lad simre/koge i yderligere 25 - 30 minutter. Smag til med kyllingesuppetern (5 stykker, 10 g hver), Maggi-krydderi (2 spsk), mørk sojasauce (2 spsk) og salt (1 tsk). Vend til sidst de tilberedte ris og krydderurter i (en kop hver af plukket persille og koriander) og server suppen varm. Suppen er meget velegnet til at fryse i forvejen.