Ris med svampe

Pil løget, hak det fint og svits i smørret til det er gennemsigtigt, tilsæt risene, steg kort og hæld den kogende grøntsagsfond ovenpå, kog op i ca. 5 minutter, skru ned for temperaturen og lad det trække i yderligere 15 minutter.

Skær forårsløgene i fine ringe og steg dem i olien, tilsæt svampene til forårsløgene, tilsæt persille (lad lidt persille til at drysse) og kog i en gryde, smag til med salt og peber, sojasovs og citronsaft tilsæt, rør rundt og lad trække i yderligere 2-3 minutter.

Bland svampene med risene, drys med persille og server.