Roastbeef med Poree – Svampe Grøntsager

Vask kødet og dup det tørt. Smag til med salt og peber og top med bacon. Steg i en forvarmet ovn (150-175 ° C / gas: niveau 1-2) i cirka 3 timer. Hæld 1/8 liter vand hvert 30. minut

Rens og vask porren til grøntsagerne og skær den i ringe. Kog i 3/8 liter kogende saltet vand i cirka 10 minutter. Rens svampene og skær dem i skiver. Pil og hak løget fint. Varm fedtet op. Steg løg og svampe heri i cirka 5 minutter. Smag til med salt og peber.

Tilsæt porren med kogevæsken og fløde og bring det i kog. Drys saucefortykningsmidlet i og smag til igen. Skær stegen uden bacon og server med grøntsagerne. Jeg havde fine, lækre kogte kartofler som tilbehør