Stegt kylling med kartoffelbåde (histaminfri)

Vask kyllingen grundigt, gnid indvendigt og udvendigt med rigeligt salt, peber og gnid til sidst med paprika.

Forbered stegerøret (forsegl 1 side), og læg derefter kyllingen i det.

Hak løg, hvidløg og selleri groft og læg rundt om den stegte kylling.

Hæld grøntsagsfonden i, pust stegerøret lidt op (fungerer godt med et sugerør!) Og luk som anvist.

Steg i ovnen ved 200°C i cirka 60 minutter

Åbn stegerøret, fjern kyllingen og skær den i halve. Lad det derefter blive sprødt i yderligere 10 minutter (overvarme/grill). Bemærk: Hvis du har lyst, kan du hælde brygget i en gryde og bruge en stavblender til at vende det til en stærk sauce

Efter kyllingen er i ovnen: skræl og kvarte kartoflerne og læg dem i en bradepande. Pluk rosmarinkvisten og hak eventuelt rosmarinnåle og drys kartoffelkvarterne over.

Bland lidt vand med olivenolie og hæld på.

Efter cirka 15 minutter placeres kartoflerne på nederste ovnhylde under kyllingen, så kylling og kartofler er gennemstegte på samme tid.

Efter 45 minutter tages det ud af ovnen, smages til med salt og glaseres i 1 tsk olivenolie. Server som tilbehør til kyllingen.