John Myers
Indhold
show
Ingredienser
- 4 Rumpbøffer á 200g
- Havsalt fra møllen
- Sort peber fra møllen
- 2 tsk Koldpresset olivenolie
- 3 spsk pinjekerner
- 8 Pc. Tørrede abrikoser
- 3 spsk Gorgonzola Cremoso
- 1 spsk Brød mel
- 1 spsk Smør
- 200 ml Port hvid
- 100 ml Malurt tør
- 100 ml Creme
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 80 ° C. Vask kødet og dup det tørt. Salt og peber og steg i varm olie på begge sider. Fortsæt derefter tilberedningen i ovnen i cirka 20 minutter.
- Hak abrikoserne fint. Hak også pinjekernerne evt. Bland begge dele med gorgonzola, smør og rasp. Fordel som skorpe på de kogte bøffer og grill i ovnen med grillfunktion (alternativt 250°C over-/undervarme på øverste hylde).
- Læg kødet på et kødfad og hold det varmt i ovnen. Pas på ikke at blive for mørk - se foto: - (Kog stegesættet med portvin og malurt. Rør fløden i og smag til med salt og peber. Reducér saucen til den er cremet.
- Anret bøfferne med saucen på forvarmede tallerkener. Den passer godt til kroketter eller kogte kartofler og en sprød salat. Til dessert var der jordbærdrømmen (jordbærdrøm >>)
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 297kcalKulhydrater: 11.3gProtein: 4.3gFed: 20.4g
