John Myers
Indhold
show
Ingredienser
- 2 Rumpbøffer, godt hængende
- Salt peber
- 700 g Kartofler
- Salt peber
- Olie til stegning
Instruktioner
- Ca. Tag kødet ud af køleskabet 1 time før tilberedning.
- 10 - 15 minutter før stegning skal ovnen forvarmes til 80°.
- Vask derefter kødet under rindende vand, og dup derefter meget tørt.
- Kødet må under ingen omstændigheder krydres før skægget.
- Skær fedtkanten af bøfferne med en skarp kniv, ikke ned til kødet.
- Varm en pande kraftigt op og steg bøfferne i cirka 2 minutter på hver side.
- Sæt derefter i ovnen på rist og steg videre i ca. 20 minutter.
- Smag derefter til med salt og peber.
- Til de stuvede kartofler skrælles kartoflerne og skæres i fine skiver med en agurkeskærer.
- Varm olien op på en pande og steg kartoflerne heri i cirka 15 minutter.
- Vend igen og igen, da de starter let.
- Sæt med salt og peber.
- Anret bøf og kartofler på forvarmede tallerkener.
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 73kcalKulhydrater: 15.6gProtein: 1.9g
