John Myers
Indhold
show
Ingredienser
- 300 g Sadel af lam eller kaldet lammelaks
- 1 gulerod
- 1 rød peber
- 1 Kålrabi lille
- 10 skiver Enebær mave eller Gelderland bacon
- 1 Fed hvidløg
- 4 Friske ingefærskiver
- 3 spsk Vegetabilsk olie
- 200 g Pasta; Rigatoni eller lignende
- 50 ml Madlavningsfløde eller rama 15%
- 3 tsk Karrypulver, salt peber.
Instruktioner
- Vask lammet, tør med crepe, peber. Eller skær diagonalt i skiver.
- Rens grøntsagerne, skåret i mundrette stykker, hvis du kan lide det, kan du også bruge den universelle grøntsagsskærer. Skær Knofi og ingefær fint. Skær 10 skiver af baconen og skær dem i tern. Hvis der er hvide knogler i, så fjern dem. Steg baconen i 1 spsk olie.
- Kog pastaen på samme tid. Steg så først guleroden i baconen, tilsæt lidt vand i ca 2 minutter. Steg derefter peberfrugten i cirka 2 minutter, efterfulgt af kålrabistykkerne eller -strimlerne. Tjek om paprikaen er færdig, og hæld derefter fløden og karrypulveret i.
- I en separat pande steges lammeskiverne med 2 spsk olie ved middel varme. Bland de afdryppede nudler med grøntsagerne, smag til igen, hvis du har, kan du tage et strejf af gurkemeje, koriander, ingefærpulver og lidt chilipulver. Læg det på en tallerken og tilsæt kødet.
- Tip 5: Jeg har lavet et specielt pulver med ovenstående krydderier, så jeg mangler kun et knivspids for at krydre det.
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 663kcalFed: 75g
