Salat: Farverig salat med yoghurtdressing

Læg salatbladene i et dørslag, skyl og afdryp, riv derefter de store blade fra hinanden og læg dem i en skål.

Skræl agurken, kvartér den på langs og skær den i små stykker. Vask tomaterne, gnid dem tørre og halver dem derefter på langs. Pil og hak løget. Vask eller skræl peberfrugterne, fjern kerner og hinde og skær dem i små stykker. Skær fetaen i tern.

Tilsæt agurk, tomat, løg, peberfrugt, majs og feta i skålen og bland med salatbladene.

Til dressingen pilles hvidløget og skæres i meget små stykker. Bland alle ovenstående ingredienser sammen og lad dem trække i køleskabet et stykke tid. (Jeg lavede dressingen først, så den havde tid nok til at trække.)

Læg salaten med dressingen på et fad og server.