John Myers
Indhold
show
Ingredienser
til laksen
- 500 g Laks filet
- 1 stykke Økologisk citron
- 1 rolle Butterdej
- 1 Æggeblomme
- 1 spsk Tørret dild
- 1 at klemme Salt og peber
til citronsaucen
- 1 spsk Smør eller sanella
- 1 spsk Flour
- 1 shot hvidvin
- 0,25 l Vegetabilsk bouillon
- 1 at klemme Salt og peber
- 1 spsk Citronsaft
- 0,5 tsk Citronskal
- 1 spsk Friske krydderurter: persille, oregano, basilikum, finthakket
- 100 ml Creme
- 300 g Tagliatelle
Instruktioner
Laks i butterdej
- Vask laksefileterne, dup dem tørre, salt og peber let, drys med dild og dryp med lidt citronsaft. Fordel butterdejen i et let olieret ovnfad og pak fileterne ind heri. Skær dejen ud og pensl med æggeblomme. Steg ved 160° over- og undervarme i ca. 35 - 40 minutter til de er sprøde.
til citronsaucen
- Smelt smørret og smelt det med melet til det er gyldent. Afglasér med hvidvin, tilsæt gradvist bouillonen og lad det simre forsigtigt under konstant omrøring. Tilsæt citronsaft, lidt skal og krydderurterne. Smag til med salt og peber. Sæt til sidst med lidt creme. I mellemtiden koges tagliatelle al dente. Anret det hele pænt på en tallerken og server. God fornøjelse med at lave mad derhjemme.
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 199kcalKulhydrater: 19.5gProtein: 12gFed: 7.9g
