Laks på seng af agurker på salat med mango, gulerod og avocado

Kvarter først agurken og skær derefter disse kvarte med skindet i tynde skiver. Anret derefter agurkerne med salt, peber, eddike og saften af ​​en halv citron. Hak dilden og bland i. Så skal agurkesalaten trække igennem i cirka 10-15 minutter.

Mens du gør dette, skræl guleroden og træk derefter oblattynde skiver ned på langs med en skræller. Det får eddiken til at trække bedre ind og gør gulerødderne dejlig bløde.

Efter at du har fjernet skindet, skærer du mangoen i skiver, skærer dem i tern og lægger dem til side.

Umiddelbart derefter halver du avocadoen, fjern den fra skindet og skær derefter halvdelene i strimler på langs. Læg derefter dette til side.

Pil også løget og skær det i strimler. Halver til sidst forårsløgene i tomaterne og læg begge til side indtil servering.

Herefter steges laksen. Salt blot laksefiletstykkerne og steg dem langsomt på begge sider i olivenolie.

Mens fisken er i gryden, kan pladerne tilberedes. For at gøre dette skal du placere vaskede salatblade i den øverste halvdel. Kom derefter gulerodsskiverne, løgstrimlerne, mangoterningerne og de udskårne avocadohalvdele. Dryp lidt eddike over gulerødderne, så det kan absorberes godt. Anret agurkesalaten i den nederste halvdel af tallerkenen som bed til fisken. Til sidst lægges fisken på sengen og strimlerne af forårsløg fordeles over retten.

Retten er nu klar. God appetit.