John Myers
Indhold
show
Ingredienser
- 500 g Laks uden skind og ben
- 1 Pc. Blomkål
- 2 spsk Olivenolie
- 1 spsk Smør
- 1 tsk Sød kashmir karry
- 1 tsk Soya sovs
- 9 Pc. Perle tomater
- 150 g Flødeost
- 50 g Friskrevet cheddar
- 70 g Friskrevet parmesan
- 1 tsk Bautzen sennep
- 0,5 Pc. Citron
- Sød paprika
- Salt
- Pepper
- 1 pakke Shiso karse
- 6 Pc. Bærkapers
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 50 grader.
- Skær laksen i tre stykker og krydr med salt og peber på begge sider. Lad det trække i ovnen i 10 minutter.
- Skær blomkålen i kvarte. Kog tre fjerdedele af kålen i saltet vand i 10 minutter.
- Bræk en fjerdedel af blomkålen i små buketter, rist med smør og olivenolie på en pande. Smag til med karry og sojasovs. Halver perletomaterne og rør kort rundt.
- Fjern laksen og sæt ovnen på grillfunktionen.
- Skær den afdryppede blomkålhalvdel i ottendedele. Bland den anden halvdel af det revne fra hinanden med en stavblender, indtil det er glat.
- Tilsæt sennep, citronsaft, revet cheddar og flødeost til blenderglasset og purér det hele fint.
- Fordel osteblandingen på laksen. Læg blomkålsbuketterne rundt om fileterne. Læg toppingen ovenpå. Drys sødt paprikapulver over det hele og dæk generøst med parmesan. Bagt i ovnen i tre minutter.
- Halver bærkapersene og hak Shiso-karsen fint.
- Læg laksen på tallerkenen, læg bagt blomkål og ristet blomkål ved siden af. Pynt med halverede kapers og shiso.
- Billedrettigheder: Wiese Genuss
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 228kcalKulhydrater: 0.6gProtein: 15.6gFed: 18.2g
