Årstidens frugtmarch

Sammenlign æbler med pærer med rabarber

Æblet – sund topfrugt

I gennemsnit spiser hver person omkring 20 kilo æbler om året. Dette gør æblet til den klart mest populære frugt i landet. Alene i Tyskland er der over 2,000 forskellige æblesorter – på verdensplan er der op til 25,000. De mest populære sorter i dette land hedder Elstar, Jonagold eller Gala. Elstaren, opdrættet af Golden Delicious og Ingrid Marie, er et fast, meget velsmagende æble. Det kan bruges på mange måder, både som dessertæble og til madlavning eller bagning. Jonagold, en krydsning mellem Golden Delicious og Jonathan, kommer oprindeligt fra USA. Med sin klare rød-orange farve og gyldne kød er den ideel som spiseæble eller til æblekage eller æblestrudel. Æbler af sorten Gala er forholdsvis små, kødet er fast, moderat saftigt og vidunderligt sødt – en perfekt snack til skoletasken eller en sød tilføjelse til risengrød!

Sorter som Topaz, Braeburn, rød Boskoop eller Jonagored er tilgængelige fra lokal dyrkning i marts. Braeburn og Jonagord er ægte "allroundere" og egner sig som dessertæbler eller til videre forarbejdning. Topas og Boskoop imponerer med deres søde og syrlige smag og bruges ofte til bagning.