John Myers
Indhold
show
Ingredienser
Anretning - grøntsager fra wokken
- 1 Håndfuld Grønne bønner frosne
- 2 Rods Selleri
- 400 g Gulerødder bundt
- 1 Broccoli
- 1 rød peber
- 1 Squash
- 50 g Sesam
- 1 spsk Sesamolie (resten)
- Salt, gourmetpeber efter smag
- 1 liter Vand
- 1 tsk Salt
Instruktioner
- 1. bundt gulerødder renses, skrælles og skæres i stave. Udkern peberfrugterne og skær dem i store stykker. Fjern broccolibladene, del dem i buketter og skræl stilkene, skær dem i stykker. Vask zucchinien, dup den tør og skær den i skiver og skær den derefter i tern. Skær rodenderne af selleristænglerne af og skær dem i stykker.
- Tag en gryde og hæld vandet i den. Tilsæt salt og blancher bønner, gulerodsstænger, selleristykker, broccolibuketter og stilkstykker i det kogende vand i cirka 3 minutter. Hæld derefter det hele i en sigte, hæld koldt vand over og lad det dryppe af.
- Vej sesamfrøene og kom dem i en gryde uden at tilsætte fedt. Her steges ved lav varme/temperatur. Tag den derefter ud og lad den køle af på en tallerken.
- Varm sesamolien op i en wok og steg først zucchini og peberterninger heri. Tilsæt derefter de tilberedte grøntsager og steg i cirka 5 minutter ved middel varme/temperatur under konstant omrøring. Drys derefter de ristede sesamfrø med og server.
