Små retter: Morgenmad med hjerte

Skær det tidligere ristede hvide brød ud ved hjælp af en konditorskærer (hjerte). Opvarm noget klaret smør i en gryde, læg rammen (hjertet) i gryden, tilsæt ægget, steg langsomt, og brug derefter en spatel til at indsætte det i den forberedte toast. Smag til med et nip salt og paprikapulver. Hold eventuelt toasten varm i ovnen ved 50-70°.

Du kan selvfølgelig riste den på panden med toastet.