John Myers
Indhold
show
Ingredienser
- 200 g Rosenkål kogt, hvile
- 1 Apple
- 1 spsk Smør
- 1 spsk Flour
- Rosenkål kogevand
- 150 ml Creme 10% fedt
- 1 tsk Kornet grøntsagsbouillon *
- 1 at klemme Pepper
- 6 kolonner Bagte kartofler, hvile
- 1 Onion
- 1 tsk Flour
- 0,5 tsk Karry
- Nok olie til friturestegning
Instruktioner
- Smelt smørret i en gryde, tilsæt en spiseskefuld mel og brænd det i.
- Skræl og udkern æblet og skær det i tern. Tilføj dette til komfuret og sauter.
- Tilsæt kogevandet fra rosenkålen, indtil der er dannet en cremet suppe. Sæt nu omkring 10 buketter rosenkål til side og tilsæt resten til suppen.
- Smag til med grøntsagsfond og bring det i kog. Derefter puré. Hvis suppen er for tyk, tilsæt lidt mere grøntsagsvand.
- Smag til med peber og rør til sidst fløden i.
- Skær de bagte kartofler i tern. Varm olien op på en pande og steg kartoffelstykkerne sprøde og fjern dem.
- Pil løget og skær det i halve ringe. Drys med mel og karry og brun i olie.
- Anret suppen på varme tallerkener og pynt med kartoffelstykker og løg.
- * Link til krydderiblandinger: Granuleret italiensk grøntsagsbouillon
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 236kcalKulhydrater: 16.6gProtein: 4.3gFed: 17g
