Supper: Kartoffel- og majroesuppe

Jeg havde appetit på en varmende suppe og købte suppegrøntsager og majroer til det. Mellem 2 regnskyl susede jeg hurtigt ind i haven og skar krydderurterne. Mit suppebundt indeholdt 3 gulerødder, 1 lille. Stykke selleri, 1 stykke porre og persille

Kom kødet i 1.5 liter saltet vand og lad det simre i et kvarters tid. Skum skum af. Vask og rens grøntsagerne. Skær porren i fine ringe, selleri, gulerødder, kartofler og majroer i små tern og tilsæt kødet.

Vask krydderurterne og kom dem i en pose (jeg bruger et langt tefilter) bortset fra persillen fra suppebundtet og forsegl. Tilsæt til suppen. Lad simre ved lav varme i cirka 30 til 35 minutter. Smag på grøntsagerne. Tag kødet op af suppen og fjern urteposen.

Da min familie ikke spiser suppe der viser bunden af ​​tallerkenen, har jeg nu moset suppen med kartoffelmoseren til den er cremet, men ikke helt knust. Fjern kødet fra benet og skær det i små tern. Jeg havde stadig 4 salami-stænger, som jeg skar i suppen.

Bland suppen med smelteosten (jeg havde smeltet peberost) og smag til igen. Til dette brugte jeg mit kryddersalt, der blev skabt af resterne under ketchupproduktionen, men et urtesalt er også muligt. Vask og hak persillen og drys over suppen.

Egentlig ville jeg ikke stoppe med suppen, for den er ikke noget særligt, men den var så lækker, at jeg ikke vil holde dig tilbage.