Spaghetti og svampe Carbonara med bjergost

Bring en stor gryde med rigeligt salt i kog og kog pastaen heri efter anvisningen på pakken.

Purér æg, hvidløg og 80 g bjergost fint i en høj beholder med en skærestang.

Rens, halver og kvarte champignonerne. Skær baconen i små stykker. Pluk merianblade af stilkene, lad baconen ligge i en gryde uden fedtstof og tag den ud af gryden. Steg svampene i stegefedtet i ca 2-3 minutter, tilsæt smør, salt og peber evt.

Kom svampe, bacon og halvdelen af ​​merianen i en stor skål. Vend æg- og osteblandingen i sammen med 50 ml pastavand og spaghetti, smag til med peber og salt. Server drysset med den resterende merian og lidt revet bjergost.