Krydrede rejer i ristet kurv

Mayonnaisen: Pil hvidløget og skær det i meget fine tern. Kom mælk, sennep og hvidløgstern i stavblenderglasset og bland med stavblenderen til det er skummende. Tilsæt derefter gradvist olien, indtil den har en cremet konsistens. Det er muligt, at ikke al olien er nødvendig. Smag derefter til med saften af ​​en halv citron, et skvæt eddike og havsalt. Hæld i en lille murerkrukke, luk og stil på køl.

Skræl kartoflerne (jeg har kartofler fra den lokale landmand, jeg vasker dem bare og lader skindet sidde), skræl gulerødderne og skær enderne af. Riv derefter begge groft. Pil løget og skær det i fine tern. Kom det hele i en skål, tilsæt æg og mel, smag godt til med salt og peber og bland det hele sammen. Kom solsikkeolie i en varm pande og steg halvdelen af ​​den revne blanding, så den bliver hashbrun. Læg derefter röstien i et lille bradefad og form til en kurv. Gør det samme med anden halvdel af blandingen.

Rejerne: Kom olivenolie i en pande, der ikke er for varm. Tilsæt timian og rosmarin. Tilsæt rejerne og drys med paprikapulver, og sved derefter, indtil de er gennemsigtige. Når rejerne har fået farve, afglasses med saften af ​​en halv citron. Tilsæt lidt citronskal og fjern fra den varme plade og fjern kvistene af timian og rosmarin. Læg derefter rejerne i den ristede kurv. Tilbered gryderetterne i den forvarmede ovn ved 200 grader eller på grill i yderligere 2 minutter. Kom til sidst en klat (ca. 1 spsk) af mayonnaisen ovenpå og server.