Spinat – Fåreost – Dumplings på hvidkål – Kokoscreme med tranebær

• Kom kringlen i tern i en skål, tilsæt lidt varm mælk og lad det trække.
• Tilsæt så spinaten, som jeg hakkede meget småt, og fåreosten, rund det hele af med lidt muskatnød, grøntsagssalt og friskkværnet peber og forarbejd til en dej, form dumplings af dem og tilsæt de 3 første Lad det simre i minutter , og lad det derefter trække i cirka 20 minutter.
• Skær nu hvidkålen i små stykker, rist det hakkede løg i kokosolien, lad kålen blive gennemsigtig heri, tilsæt kokosfløden og lad det simre kort.
• Rør nu tranebærene i og rør gurkemeje i, jævning er næppe nødvendig, hvis væden koger ned, tykner den automatisk lidt.

Betjener

• Læg en dumpling på en forvarmet tallerken og tilsæt hvidkål, kokoscreme og dumpling, server med persilie, sort sesam og græskarkerner - god appetit