John Myers
Indhold
show
Ingredienser
- Gør: 38 - 40 stk
- 1200 g Hakket (halv og halv)
- 0,5 Hvidkål (ca. 800 - 1000 g)
- 250 g Mung bønnespirer
- 1 rød peber
- 1 Rød chili peber
- 1 Ingefær ca. 20 g
- 4 spsk jordnøddeolie
- 5 spsk Sød sojasovs
- 5 spsk Soya sovs
- 1 tsk Salt
- 1 tsk Sambal ulek
- 0,5 tsk Pepper
- 1 Æggehvider
- 2 Forårsrulledej af 30 stykker (Asia Shop)
- 700 ml 600 - 700 ml jordnøddeolie
- Wok med afløbsrist
Instruktioner
- Steg det hakkede kød på en høj pande med jordnøddeolie (2 spsk), til det er smuldret og tag det ud igen. Rens og vask peberfrugten og skær den i fine strimler. Skræl og skær ingefæren fint. Rens, vask og skær chilipeberen fint. Vask mungbønnespirerne og dræn godt af. Halver hvidkålen, fjern stilken og skær den i fine strimler. Steg/rørsteg grøntsagerne (hvidkålsstrimler, paprikastrimler, chilipeber og ingefærtern) med jordnøddeolie (2 spsk) i en høj pande. Tilsæt det stegte fars igen og smag til med sød sojasauce (5 spsk), sojasauce (5 spsk), salt (1 tsk), sambal oelek (1 tsk) og peber (½ tsk). Bland det hele forsigtigt/rør steg, tag det af panden og lad det køle lidt af. Dæk et ark forårsrulledej med fyldet (2 spsk). Pensl / pensl den nederste kant med det hvide æg og klap sammen / rul sammen til en forårsrulle (se billeder). Varm jordnøddeolie (ca. 600 ml) op i en wok og steg forårsrullerne i portioner. For at affedte placeres først på afløbsristen og derefter på en bakke eller en bakke. Server forårsruller med chilisauce (Asia Shop).
En meddelelse:
- Forårsruller kan meget nemt fryses og tøs op igen i ovnen.
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 263kcalKulhydrater: 2gProtein: 2.3gFed: 27.6g
