John Myers
Stuvning: Kartoffel – Porresuppe
The perfect stew: potato – leek soup recipe with a picture and simple step-by-step instructions.
- 1 kg kartofler
- 150 g magert bacon
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 – 3 Leek sticks
- 1 bundt friske forårsløg
- 1 a cup Cream light 14.5%
- 1 bundt purløg frisk
- Skræl kartoflerne, skær dem i tern og vask. Rens porre og forårsløg, skær i ringe og vask grundigt. Vask purløg, ryst tør og skær i små ruller. Skær baconen i tern.
- Cook the potato cubes and bacon in the broth for 15 minutes. Mix in the cream, leek and spring onions and simmer gently for another 5 – 8 minutes. Add the chives and serve. If necessary, season with salt and pepper.
