John Myers
Indhold
show
Ingredienser
Grøntsager og fisk ragout ...
- 2 spsk Krydderiolie: tomat-rosmarinolie
- 70 g Onion
- 200 g Gul peber
- 300 ml Tomat juice
- 200 ml Vand
- 600 g Paniktomater
- 1,5 spsk Sort peber fra møllen
- 0,5 tsk muskatnød
- Havsalt fra møllen
- 15 g Koldt smør
- 350 g Sejfilet
med pasta
- 400 g Pasta
- 0,5 spsk Havsalt fra møllen
topping
- Urter de Provence
Instruktioner
forberedelse
- Kom OLIEN med lidt peber i en gryde ... Pil løget og skær det i tern ... Vask og udkern paprikaen og skær den i tynde strimler ca. 5 cm lang ... Vask og skræl tomaterne og skær dem i mundrette stykker ... Pollackfileter vask, tør og skær i tern
Kog
- Bring vandet i kog med havsalt ... kog pastaen i ca. 7-10 minutter ... dræn og dræn
- Varm olien op ... svits løgstykkerne ... tilsæt paprikastrimlerne og braiser i ca 5-7 minutter ... afglasér med tomatjuice og reducer til det halve ... tilsæt vand og tomatstykker og lad det simre forsigtigt i ca 3 minutter. ... peber, salt og smag til med muskatnød ... tyk med smør ... fold nudlerne i og tilsæt fiskestykker og lad det simre i ca. 5-7 minutter ved svag varme ...
Tjene
- Anret grøntsags- og fiskeragout med pasta på flade tallerkener og server med krydderurter fra Provence
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 65kcalKulhydrater: 7.6gProtein: 5.2gFed: 1.4g
