John Myers
Indhold
show
Pitting af mirabelleblommer: sådan fungerer det med en kniv
Hvis Mirabelle-blommer er overmodne eller endnu ikke modne nok, er gruben inde i frugten svær at fjerne. Med højre hånd- og knivskaft kan dette dog godt lade sig gøre.
- Vask blommerne og tør dem godt. Tag derefter en lille, skarp kniv. For at pitting skal fungere godt, skal kniven være så skarp som muligt.
- Sæt to skåle frem. Kom frøene i den ene skål og blommehalvdelene i den anden.
- Læg kniven i bunden af mirabellen. Skær frugten hele vejen rundt langs hakket. Det er bedst at føre kniven langs kernen. Adskil de to blommehalvdele ved at dreje dem i modsatte retninger.
- Stenen kan falde ud af frugten af sig selv. Hvis pit stadig er i halvdelen af frugten, løftes den lidt op med spidsen af en kniv. Kernen kan normalt nemt fjernes.
Mirabelle blommer kan også udstenes på denne måde
Hvis du vil bruge mirabelleblommerne til at lave en marmelade eller en kompot, så skal du putte et stort antal mirabelleblommer. Hvis dette er tilfældet, er det bedst at bruge en destoner.
- Følg altid brugsanvisningen, der fulgte med din stoner. Enheden skærer lidt spidsen af mirabelle-blommen og fjerner kernen med en kraft. Du kan fx få en kombi-stener og en håndstener i butikkerne.
- Læg en mirabelblomme i håndsteneren, så skal du trykke den til. Frugten skæres og kernen skubbes ud.
- Kombinentsteiner tilbydes derimod til kirsebær og blommer. Du skal trykke på et håndtag. Gruben skubbes ud af frugten af den påførte kraft.
Brug mirabelle blommer: Du har disse muligheder
En rig blommehøst skal forarbejdes. Mirabeller kan kun opbevares på køl i omkring to til tre dage. Frugterne kan forarbejdes til forskellige retter, likører og kager. Du kan også blot fryse frugten eller vende den til kompot.
- Frysning: Mirabelle blommer kan godt fryses. Forarbejd derefter de frosne blommer til en blommekage. Syltetøj kan også laves af frugten bagefter.
- Konservering: Kog blommerne med sukker eller vend dem i blommemarmelade.
- Sød Mirabellesuppe: Hvis du gerne vil prøve noget nyt, skal du bare lave en Mirabellesuppe. Alt du behøver er Mirabelle-blommer, vaniljebudding, mælk og sukker.
- Kager: Forskellige slags kager kan også laves af mirabelleblommer. Kombiner frugterne med andre frugter, såsom damsons eller blommer.
