Madeline Adams
Du køber en pose citroner, men mangler kun én og spørger dig selv: Hvordan skal jeg opbevare citronerne, så de holder så længe som muligt? Det er ikke magi – men du skal være opmærksom på det!
Gule citrusfrugter er rigtige C-vitaminbomber og kan bruges på mange måder i køkkenet. Da de kommer fra Middelhavsregionen, er der et par punkter at overveje, når du opbevarer citroner. På trods af deres tykke skal kan de hurtigt blive mugne, selv de mindste skader er nok. Og skimmelsvampen breder sig også hurtigt under de enkelte frugter. Så hvad skal du være opmærksom på, når du opbevarer citroner?
Inden opbevaring, kommer citroner på køb
Der er et par ting at overveje, når du handler. Så du bør kun vælge buttet, frisk frugt og undersøge dem for blå mærker eller misfarvning. De bør heller ikke knuses, når de transporteres i en pose eller kurv. Økologiske citroner rådner hurtigere end frugter, der er behandlet med pesticider, men de er stadig at foretrække af miljø- og sundhedsmæssige årsager, især da skrællen også kan spises. Aromaen lider også under brugen af kemiske giftstoffer.
Hvordan opbevarer du citroner korrekt?
De gule vitaminbomber reagerer følsomt på for meget kulde – men for varmt er heller ikke godt.
Opbevar citroner korrekt – sådan fungerer det:
- Temperaturen skal ligge mellem 10 og 14 grader celsius.
- Et køligt, mørkt sted er ideelt, såsom spisekammeret eller kælderen.
- Gem ikke citroner oven på hinanden eller for tæt på hinanden.
- Alternativt kan citronerne også opbevares i en krukke med skruetop eller forseglelig plastikbeholder med vand; vandet skal helt dække frugten og skiftes hver anden dag.
Med disse tips holder citroner sig i omkring fire uger, eller længere, hvis luftfugtigheden er høj. Ved stuetemperatur kan de derimod kun opbevares i omkring en uge, de tørrer ud og mister deres aroma.
Kan du opbevare citroner i køleskabet?
Hvis du vil opbevare citroner og undgå mug, er køleskabet det perfekte sted, ikke? Det er eksperterne uenige om. Det, der er sikkert, er, at temperaturen ikke må komme under 10 grader celsius. Og derfor er det for koldt i køleskabet ved 5 til 7 grader.
Alligevel anbefaler forbrugerrådgivningen for eksempel at opbevare citronerne i grøntsagsrummet eller det nederste rum. Hvis du ikke har et mørkt, køligt rum til rådighed, kan dette være et alternativ. Det skal dog også her bemærkes, at frugterne ikke må røre hinanden.
Gemme bananer og citroner sammen? Ikke en god idé
Bananer, som æbler eller tomater, fortsætter med at modnes efter høst og afgiver ethylen i processen. Hvis de ligger ved siden af citroner, kan de også rådne hurtigere. Derfor bør citrusfrugter altid opbevares adskilt fra andre frugter og grøntsager.
Sådan opbevarer du udskårne citroner
Ofte skal man kun bruge en halv citron. hvad skal man gøre med resten Anbring blot med skæresiden nedad på en tallerken og stil på køl. For at undgå mug skal skærefladen være tør på forhånd. Udskårne citroner kan også opbevares på denne måde og holder sig i en dag eller to.
