John Myers
Indhold
show
Ingredienser
dej
- 250 g Flour
- 125 g margarine
- 1 tsk Bagepulver
- 1 Æggeblomme
- 50 g Sukker
- 2 spsk Vand
Dækker
- 600 g jordbær
- 4 Æg
- 150 g Sukker
- 750 g Fedtfattig kvark
- 1 pakke Vaniljesukker
- 1 Revet citronskal
- 50 g Stivelse
- 250 ml Mælk
topping
- 200 g jordbær
- 50 ml Vand
- Vand, stivelse
Instruktioner
dej
- Ælt alle dejens ingredienser til en mørdej. Smør en springform og læg 2/3 af dejen på bunden og fordel den så hele bunden er dækket. Brug resten til at beklæde kanten. Den skal stikke mindst 3 cm ud.
- Bages i 10 minutter ved 190°C (Forvarmet, over-/undervarme)
fyldning
- Skil nu æggene ad og pisk blommerne med 100 g sukker og vaniljesukker til de er skummende. Rør derefter kvark og citronskal i. Tilsæt nu mælken og stivelsen.
- Pisk æggehviderne stive, mens du drypper 50 g sukker i. Vend nu forsigtigt æggehviderne i.
- Rens de 600 g jordbær og læg dem på gulvet. Enten hele, skåret i skiver eller i kvarte. Det er op til dig. Frosne jordbær virker også, men lad dem dryppe af først.
- Tilsæt nu æggehviderne og bag i den nederste tredjedel ved 170°C i cirka 1 time. Lad afkøle i ovnen i 10 minutter.
topping
- Kom vandet og jordbærrene i en gryde, purér og varm op til det koger.
- Bland lidt stivelse med lidt koldt vand. Tilsæt nu kun lidt, rør rundt og bring det kort i kog. Gentag igen og igen, indtil blandingen er tyknet, tag derefter af varmen og lad køle kort.
- Fordel toppingen på cheesecaken, og efterlad en kant på ydersiden af æstetiske årsager. Lad nu kagen køle helt af. Evt. jordbær til pynten ovenfor (medfølger ikke i ingredienserne).
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 145kcalKulhydrater: 20gProtein: 5.6gFed: 4.4g
