in Opskrifter

Fyldte og bagte ferskner (Walter Freiwald)

5 fra 6 stemmer
Total tid 35 minutter
Kursus Middag
madlavning europæisk
portioner 4 mennesker
Kalorier 387 kcal
Indhold show

Ingredienser
 

  • 4 Pc. Ferskner friske
  • 100 g Amarettini mandelkiks
  • 50 g Chokolade
  • 2 Pc. Æggeblomme
  • 2 spsk Sukker
  • 200 g mascarpone

Instruktioner
 

  • Halver fersknerne, fjern stenene. Fyld den smuldrede amaretti og den revne chokolade i dette hulrum. Placer halvdelene side om side i en flad form (åbningen vender opad). Pisk æggeblommerne med sukkeret til en tyk hvid creme, kun derefter arbejde i mascarponen. Hæld denne creme over de fyldte ferskner. Bages i 180 grader varm ovn i cirka 20 minutter.
Fastgør opskrift Udskriv opskrift

Ernæring

Betjener: 100gKalorier: 387kcalKulhydrater: 35.5gProtein: 4gFed: 25.3g
Avatar billede

Skrevet af John Myers

Professionel kok med 25 års brancheerfaring på højeste niveau. Restaurant ejer. Drikkevaredirektør med erfaring med at skabe nationalt anerkendte cocktailprogrammer i verdensklasse. Madskribent med en markant Kokkedrevet stemme og synsvinkel.

Giv en kommentar

Din e-mail adresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret *

Bedøm denne opskrift




Anretning: Gulerodsgrøntsager med vild hvidløg og ingefær

Stegt kalvekind med løgconfitering og 'La Ratte'