Fyldte og bagte røde peberfrugter

Skær låget af peberfrugten, fjern indersiden og vask. Skær en peberfrugt i tern. Rens og vask porren. Kvarter på langs og skær i små strimler. Skær først kinakålsbladhjerterne i strimler og derefter i fine strimler. Pil og skær løget i tern. Skræl og skær hvidløgsfeddet fint. Rens/kerner chilipeberen, vask og hak den fint. Steg svinekødet på en pande med solsikkeolie (2 spsk), til det er smuldret og flyt til kanten. Tilsæt løgtern, hvidløgsfed og chilipeberterninger og sautér/rørsteg. Tilsæt de resterende grøntsager (paprikastrimler, porrestrimler og kinakålbladhjertestrimler) og steg/rørsteg. Smag til med mildt karrypulver (1 tsk), sød paprika (1 tsk), stødt kommen (1 tsk), groft havsalt fra møllen (4 store knivspidser) og farvet peber fra møllen (4 store knivspidser). Tilsæt tomatpure (4 spsk) og rør/rørsteg. Finfinér til sidst med sød chilisauce (1 spsk) og madlavningsfløde (2 spsk). Fyld de 3 peberfrugter med den tilberedte blanding og fordel resten i bageformen. Luk de 3 peberfrugter med de respektive låg og læg dem i bageformen. Forvarm ovnen til 200 ° C. Fyld gryderetten (100 ml) med oksefond, luk den med låg og steg i en forvarmet ovn ved 200 ° C i cirka 30 minutter.