in Opskrifter

Pattegris ribben grillet

by John Myers 12. august 2021, 7:06

5 fra 8 stemmer

Total tid 1 10

Kursus Middag

madlavning europæisk

portioner mennesker

Kalorier 231 kcal

Indhold show

Ingredienser

1 kg Pattegrise ribben
Salt
Sort peber fra møllen
Vand

Instruktioner

Smag pattegriseribbene til med salt og peber. Læg i en stegeovn. Først med sværen opad, tilsæt lidt vand. Grill i ovnen ved 160° i 30 minutter. Vend og grill i yderligere 30 minutter. Vend igen (skallen på toppen) og grill derefter i ca. 10-15 minutter ved 200°, indtil den er sprød. -færdig- Som tilbehør, rosmarin, kartofler og bønner pakket ind i bacon. Alternativt måske endda en simpel coleslaw. Giv det en chance!
Jeg gennemborede sværen lidt inden jeg grillede den, til den var sprød. Dette sikrer, at fedtet steger lidt ud. 😉

Fastgør opskrift Udskriv opskrift

Ernæring

Betjener: 100gKalorier: 231kcalProtein: 17.1gFed: 18.3g

Skrevet af John Myers

Professionel kok med 25 års brancheerfaring på højeste niveau. Restaurant ejer. Drikkevaredirektør med erfaring med at skabe nationalt anerkendte cocktailprogrammer i verdensklasse. Madskribent med en markant Kokkedrevet stemme og synsvinkel.