John Myers
Svenske specialiteter: Først Kanelbullaren
Kanelbullar er kanelsnurrer og er ekstremt populær i Sverige. Faktisk så populær, at en særlig dag har været dedikeret til dem siden 1999, Kanelbullens dag den 4. oktober. Sneglene blev berømte efter Første Verdenskrig, fordi de anvendte ingredienser, såsom mel, sukker, smør og kanel, i den tid var sparsomme. Efter krigens afslutning solgte kaffehuse og bagerier gærdejen for mange penge, men efterhånden blev den overkommelig for alle og derfor fornøjelig.
Köttbullar er ikke en opfindelse fra Ikea
Köttbullar er små frikadeller serveret med kartofler, flødesauce og tranebær. De har deres oprindelse i det osmanniske rige, som kong Karl Gustav XII. rejste i 18-tallet og bragte derfra en variant af tyrkiske frikadeller til Sverige.
Blåbärssoppa som dessert, hovedmåltid eller snack
Blåbærsuppen kan serveres varm eller kold og anses for at være særligt energirig. Derfor serveres den også ved den årlige Wasalauf, en skibegivenhed. Andre ingredienser er vand, sukker og kanel. Nogle gange er den fortykket med rødvin og stivelse.
Surstromming: Fermenteret fisk på dåse
For at opnå surströmming lægges fisk i saltlage i flere uger, hvor den begynder at gære. Næste trin er konservering, hvor det fortsætter med at gære. Dengang var denne form for fiskeopbevaring beregnet til længere sørejser, fordi den holdt fisken i et stykke tid. Surströmming spises ofte i fladbrød med kartofler, smør og rå løg. Denne ret kaldes så tunnbrödsklämma.
Falukorv: Pølsen fra Sverige
Falukorv er en rund pølse lavet af Falun. Den blev opfundet i det 16. århundrede på grund af minen i Falun. Hertil skulle man bruge en masse reb, som dengang var lavet af okselæder og dermed resulterede i, at en lang række okser døde. Overskuddet af kød fristede minearbejderne, hvoraf de fleste kom, til at producere en pølse.
