John Myers
Indhold
show
Ingredienser
- 600 g Frisk kyllingebrystfilet
- 1 spsk Let sojasovs
- 1 spsk Sød sojasovs
- 1 tsk Tapioca stivelse
- Dej (stegeblanding / Kina-butik)
- 2 kopper jordnøddeolie
- 1 Kan Ananas i stykker 560 g
- 1 Grøn peber ca. 150 g
- 1 Gul peberfrugt ca. 150 g
- 1 Rød peber ca. 150 g
- 1 stykke Ingefær (på størrelse med valnød)
- 2 spsk Eddike (lys eddike)
- 2 spsk brunt sukker
- 1 spsk Let sojasovs
- 1 spsk Sød sojasovs
- 3 spsk Tomat ketchup
- 1 tsk Fødevarestivelse
- 250 g Basmati ris
- 450 ml Vand
- Persille til pynt
Instruktioner
- Vask/rens kødet, dup tørt med køkkenpapir, skær i mundrette stykker (ca. 45 - 50 stykker) og tilsæt let sojasauce (1 spsk), sød sojasauce (1 spsk) og tapiokastivelse (1 spsk) marineres i cirka 10 minutter. Lav en tyk dej af Steg Bland mel og koldt vand og tilsæt/bland de marinerede kyllingebrystfiletstykker. Opvarm jordnøddeolie (2 kopper) i en wok (test temperaturen med "træskeprøven"). Tag kødterningerne ud af dejen med en gaffel (stykke for stykke) og steg portionsvis i varm jordnøddeolie, til de er sprøde. Afdryp på wok-risten, kom i en varmebestandig skål og hold varm i ovnen ved 50°C indtil servering. Skræl og skær ingefæren fint. Halver, udkern og vask peberfrugterne og skær dem i diamantformede stykker. Hæld olien ud af wokken bortset fra cirka 2 spsk. Kom ingefærterningerne i wokken og steg / steg i et par minutter med paprikadiamanterne (røde, gule og grønne). Tilsæt ananasstykkerne med saften. Bland lys riseddike (2 spsk), sukker (2 spsk), sojasauce (1 spsk), sød sojasauce (1 spsk), tomatketchup (3 spsk) og majsstivelse (1 spsk) og tilsæt til grøntsagerne. Lad det hele simre i cirka 8-10 minutter med låg på. Bring ris (250 g) i kog i vand (450 ml), rør godt og kog med låget lukket ved laveste temperatur i ca. 20 minutter. Pres risene i en kop og vend dem på tallerkenen. Tilsæt de stegte kødstykker og de søde og sure grøntsager hver for sig og pynt med persille, server.
Tip:
- Jeg havde stadig dej tilbage og brugte den til at bage stykker peber! :
