John Myers
Indhold
show
Ingredienser
Sød kartoffel porresuppe
- 25 g Smør
- 2 spsk Olie
- 900 g Leek
- 700 g Sød kartoffel
- 1,2 liter Vegetabilsk bouillon
- Salt
- Pepper
- Kornet flødeost
- Friskhakket purløg
Rejespyd
- 1 kilogram Rejer pillede deveined
- 1 Hvidløg frisk
- Salt
- Pepper
- Shish kebab spyd
- Olie
Instruktioner
- Vask porren og skær den i ringe, skær løgene i tern, skræl og skær de søde kartofler i tern.
- Steg porre og løg i olie og smør i 5 minutter
- Tilsæt de søde kartofler og steg i 15 minutter under konstant omrøring
- Tilsæt grøntsagsfonden og lad det simre i 30 minutter. til de søde kartofler er færdige.
- I mellemtiden stikkes rejerne på kebabspydene. Skær Knofien i tern og kom i en skål med OLIE, salt og peber og pensl rejespydene med det. Læg resten af Knofi-olien til side og steg rejespyddene 5 minutter før vi serverer suppen
- Lad suppen køle kort af, purér og kog op igen kort og smag til om du vil have suppen tyndere, hæld den med vand.
- Fordel suppen på tallerkener, pynt med skåret purløg og kornet flødeost og tilsæt de stegte rejespyd
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 75kcalKulhydrater: 4gProtein: 5.7gFed: 3.9g
